1. Judul
: Food Rules “Pedoman Bagi Para Penyantap Makanan”
2. Nama
Pengarang : Michael Pollan
3. Penerbit
: Opus Press
4. Tahun
Terbit : 2009
5. Cetakan
: April, 2011
6. Tebal
Buku : 165
7. Harga
Buku : Rp 25.000
Michael
Pollan adalah seorang penulis dan pendukung makanan alami yang
diakui. Dia telah memenangkan banyak
penghargaan dan mendorong orang, melalui tulisan dan berbicara, untuk makan
lebih sehat dan bersih. Pollan telah menulis tentang berbagai aspek konsumsi dan
produksi makanan selama beberapa dekade. Topiknya bervariasi antara lain:
apakah GMO (organisme hasil rekayasa genetika) buruk bagi Anda, manfaat
mengonsumsi daging sapi yang diberi makan rumput dan apakah Anda sebaiknya
minum kopi organik atau tidak. Dia telah menulis tentang di mana dan bagaimana makanan
tumbuh dalam skala global, siapa yang memiliki akses padanya, dan akhirnya,
siapa yang mengontrol produksi. Michael
Pollan lahir pada tahun 1955 di Long Island, New York.Dia belajar di
Universitas Oxford dan Bennington College untuk gelar sarjananya. Pollan menyelesaikan gelar Masternya dalam bahasa
Inggris di Universitas Columbia pada tahun 1981. Dia telah menulis artikel
untuk majalah seperti Harper's , New York Times Magazine , dan National Geographic . Pollan telah bekerja sebagai editor eksekutif untuk Harper's, dan banyak artikelnya diterbitkan dalam antologi. Sejak 2003 ia juga menjadi profesor jurnalisme di UC
Berkeley.
Penulisan buku ini
berawal dari pertanyaanMichael Pollan tentang makanan yang seharusnya
dikomsumsi oleh manusia serta apa
hubungan antara pola makan dan kesehatan. Saat ini , banyak sekali masyarakat
yang mengomsumsi makanan khas barat dan meninggalkan pola makan tradisional
atau pola makan nenek moyang demi
mengikuti tren masa sekarang. Sebagai jurnalis tentunya Michael Pollan tidak
hanya diam untuk mengetahui jawaban dari pertanyaan di atas. Dia mencari informasi
ke beberapa ahli gizi dan melakukan berbagai penelitian untuk mengetahui fakta
tentang makanan apa yang seharusnya kita makan. Dalam buku ”Food Rules” ini Michael Pollan memberikan kesimpula yang sangat
sederhana bahkan bisa dijabarkan ke dalam tujuh kata saja “Komsumsi makanan, Jangan berlebihan, Banyak komsumsi tumbuhan” , dari kesimpulan tersebut Michael
Pollanmenjabarkan teori bijak makanan ke dalam 64 aturan sederhana untuk makan
sehat.
Buku “Food Rules” ini memberikan
informasi kepada masyarakat tentang apa yang seharusnya kita makan, jenis
makanan apa yang kita makan, dan bagaimana cara makan yang benar. Jika dilihat
dari pola komsumsi makanan sekarang ini banyak masyarakat yang mengonsumsi
makanan cepat saji dibandingkan makanan olahan dari tumbuhan, sehingga buku ini
sangat penting dijadikan pedoman masyarakat dalam memilih olahan makanan.
Buku ini dibagi menjadi 3
bahasan utama, yaitu apa yang sebaiknya kita makan?, jenis makanan apa yang
sebaiknya dimakan?, dan bagaimana cara makan yang benar?. Pada bagian pertama
berisi tentang aturan-aturan yang akan membantu pembaca dalam membedakan produk
makanan yang sebaiknya harus kita makan dan sebaiknya harus kita hindari.
Masing-masing aturan merupakan panduan berbeda yang memisahkan satu dengan
lainnya, tetapi tujuannya tetap satu yaitu agar para pembaca tidak membeli dan
mengonsumsi produk yang tidak sehat. Pada bagian pertama ini saya tertarik
dengan salah satu aturan yang menurut saya cukup unik, yaitu “Jangan
mengomsumsi sesuatu yang tidak dianggap sebagai makanan oleh nenek buyut Anda”
di pasar telah beredar ribuan produk makanan yang tidak dikenal oleh leluhur
kita. ketika kalian sedang berbelanja bulanan dengan nenek buyut(atau
nenek,tergantung usia Anda sekarang) Anda akan terhindar dari produk-produk baru atau modern yang banyak
mengandung zat aditif berbahaya. Pada bagian kedua yaitu tentang jenis makan
apa yang sebaiknya dimakan. Di dalam buku ini menyatakan bahwa jenis makanan
yang baik untuk di komsumsi adalah makanan yang berasal dari tumbuhan. Para
ilmuan mungkin berselisih mengenai manfaat tumbuh-tumbuhan. Apakah itu kandungan
antioksidan di dalamnya? Seratnya? Atau, asam lemak omega-3 yang dikandungnya?
Namun, mereka semua sepakat bahwa tumbuh-tumbuhan sungguh baik untuk Anda.
Banyak penelitian menunjukan bahwa pola makan serat sayuran dan buah-buahan
mengurangi risiko kematian. Salah satu aturan nya yaitu utamakan makan tumbuhan
terutama dedaunan, banyak penelitian yang menunjukan bahwa pola makan yang
serat sayuran dan buah-buahan mengurangi resiko kematian akibat
penyakit-penyakit dari pola makan berat. Pada bagian ketiga yaitu tentang
bagaimana cara makan yang benar. Dalam aturan ini berisi tentang seperangkat
tata krama, kebiasaan makan, hal-hal tabu, dan pedoman-pedoman tak tertulis.
Buku ini memiliki diksi
atau pemilihan kata yang
mudah dipahami oleh pembaca khusus nya masyarakat awam. Memberi banyak informasi tentang pedoman
atau aturan makan dan memilih makanan. Bahasa yang digunakan tidak
berbelit-belit sehingga mudah untuk dimengerti.
Namun sayang ada beberapa
gambar yang tidak sesuai dengan sub bab yang di bahas. Beberapa kata asing atau
kata ilmiah yang digunakan tidak diberi penjelasan yang lebih spesifik.
Buku “Food Rules”ini sangat bagus dan menarik
bagi kita yang kurang mengerti tentang aturan makan ataupun memilih makanan. Untuk para pembaca alangkah
baiknya mengetahui beberapa istilah asing atau ilmiah yang dipaparkan oleh
penulis. Pembaca dapat mengikuti beberapa aturan makanan untuk dilakukan di
kehidupan sehari-hari.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar